여러분 혹시 식재료를 사고 보관하고 숙성한 다음 버리는 패턴을 반복하고 계신가요
오늘 이 영상만 보시면 비싼 기계 없이도 집에서 이렇게 진공포장을 할 수 있습니다
오늘은 기계 없이 간단하게 음식 조리 후 남은 재료들을 진공 포장하는 세가지 방법에 대해 알려드리겠습니다
첫 번째 방법
물을 이용한 방법입니다
지퍼백이 충분히 담길 만한 큰 볼에 물을 담아주세요 지퍼백 안에 재료를 넣고 지퍼백 입구를 2에서 3센치만 남기고 닫아주세요
지퍼백을 조금씩 천천히 물에 담가주시면 됩니다
수압에 의해 지퍼백 안에 공기가 조금씩 빠져나가는 데, 📌 이때 지퍼백 안으로 물이 들어가지 않게 주의해 주세요 천천히 끝까지 담고 지퍼백 입구를 닫아주시면 됩니다
완벽하게 진공 포장이 된것을 보실 수 있습니다
두번째 방법
두 번째 빨대를 준비해 주세요
지퍼백의 재료를 담고 공기를 최대한 빼주신 다음 지퍼백 입구에 빨대가 들어갈 정도만 남겨놓고 닫아주세요
빨대를 깊숙히 넣고 공기를 쭉 들어 마셔주면 빨대를 빼고 재빠르게 지퍼백을 닫아주시면 됩니다 📌 여기서 주의할 점은 파나 양파 같이 향이 매운 식재료들을 포장할 때 사용하면 난리 납니다
이럴 때 다음 방법을 써보세요
세번째 방법
마지막 세 번째 아이템을 이용한 방법인데요 바로 압축 백 세트입니다 다이소에서 저렴하게 구할 수 있어요
안에는 펌프 압축 기 압축백 5개와 밀봉 클립이 들어 있습니다
사용 방법도 간단합니다 지퍼백 안에 재료를 넣어주신 뒤 클립으로 밀봉해 주세요
평평한 곳에 넣고 빨간 원형 밸브에 압축기를 넣고 펌핑해 주시면 됩니다
음식물이 공기와 닿게 되면 산소 때문에 산화되고 미생물에 의한 부패도 빠르게 진행됩니다 이렇게 진공포장하면 산소를 차단시켜 신선하고 오래 보관할 수 있습니다
또한 부피도 줄어들고 냉장고 정리도 쉽고 캠핑 갈 때 사용에도 아주 유용합니다 😁
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