“견과류도 잘못먹으면 발암물질이 생성된다고…” 꼭 이렇게 신경써서 먹으셔야합니다

견과류는 몸에 좋은 식품으로 알고 있습니다

심지어 견과류는 위 점막에 부담도 적어 아침 간편식으로 활용하는 사람도 많죠

혈액이 잘 순환하도록 해 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 좋고, 비타민E는 탈모를 막는데도 기여한다.

✅ 하지만 대표적인 건강식인 견과류가 자칫하면 건강에 해로울 수 있다고 하는데, 장점과 단점에 대해알아보겠습니다 😨

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장점

📌 혈관 깨끗하게 하고 노화 늦추는데 도움

고기류에 많은 포화지방과 달리 몸에 안 좋은 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰 혈관 속 지방을 없애 혈액이 잘 돌게 한다.

몸속 세포를 보호하고 혈액과 피부의 노화를 늦추는데 효과가 있다고 합니다

두번째

📌 근육 보강, 몸속 노폐물 제거, 두뇌에 좋습니다

  • 호두는 몸에 좋은 지방이 60-70%를 차지하고, 리놀렌산과 비타민E가 풍부해 몸속 노폐물을 씻어내는 작용을 한다.
  • 아몬드에는 근육에 좋은 단백질과 마그네슘, 비타민E가 많이 들어 있다.
  • 밤에는 비타민C가 70-100mg 함유되어 포도와 거의 비슷한데, 껍질이 두꺼워서 삶거나 구워도 손실되지 않는 장점이 있다.
  • 잣은 호두나 땅콩보다 철분이 많아 빈혈에도 효과적이며, 뇌세포를 활성화하는 레시틴 성분이 풍부해 두뇌 발달, 기억력에 도움을 준다.
  • 땅콩은 불포화지방산을 많이 함유해 콜레스테롤을 줄여 동맥경화 예방에 도움을 준다.

이것 꼭 주의하세요

📌 견과류 속 지방은 온도와 습도에 민감한 편이어서 쉽게 산화돼 아플라톡신 같은 독소가 생기기 쉽습니다

  • 아플라톡신은 발암물질로 간암 위험을 높이며 가열해도 없어지지 않아서, 견과류는 쓴맛이 나는 등 맛이 조금이라도 이상하면 버리는 게 안전합니다

아플라 톡신의 위험성[click]

올바른 보관 방법

📌 견과류는 밀봉해서 냉장이나 냉동 보관하는 게 좋습니다

  • 껍질을 깐 호두나 잣 등은 금세 산패되기 때문에, 유통기간도 잘 확인해야 합니다

특히 덥고 습한 날씨에는 상온에 오래 노출되지 않도록 주의해야 합니다

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주의사항 두번째

📌 견과류도 과식하면 살 찔 수 있습니다

견과류는 칼로리가 높은 편이어서 너무 많이 먹으면 살이 찔 우려가 있다고 합니다

조금만 먹어도 포만감이 상당해 식사 때 과식을 먹아 다이어트에 도움이 되지만, 과식하면 역효과를 낼 수 있다. 개인의 몸 상태에 따라 적절량 섭취해야 한다.

아침에 냉장고에 있던 견과류를 꺼내 식이섬유가 풍부한 채소, 과일과 함께 먹으면 섭취량을 조절하면서 영양만점의 건강식으로 활용할 수 있겠습니다 👀

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